酒款
酒柜

美如皮尔酒庄
Merum Priorati

美如皮尔酒庄介绍  THE PROFILE

美如皮尔酒庄(Merum Priorati)是位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)普里奥拉托(Priorat)产区的一个精品酒庄。

美如皮尔酒庄的酒庄名“Merum Priorati”在拉丁文中意为“源自普里奥拉托的纯粹”——代表其出产的酒是普里奥拉托产区的纯粹表达。此外,其酒庄标志是古老的几何图形,象征天空和地球,这体现了该酒庄对自然的敬畏与尊重。

美如皮尔酒庄的葡萄园都位于伯雷拉(Porrera)村。该村庄属于普里奥拉托法定的12个村庄级产区(Vi De Vila)之一。此地的标志性土壤为红板岩,被当地人称为“Llicorella”或“Llaorella”,这种土壤中含有两个时期的板岩,分别是泥盆纪板岩和石炭纪板岩。板岩土壤有机质含量低,保水能力差,这使得该地的葡萄生长缓慢,且产量低,但提升了葡萄果实品质,因此这里酿造的酒款通常风味集中,且带有矿物质的风味,极富表现力。这里受地中海影响的大陆性气候,四周的山脉阻挡了来自海洋的水汽,导致这里降水少,夏季炎热干燥且昼夜温差大,白天最高气温能达到40°C,晚上气温会骤降至12°C,这种巨大的温差使得葡萄成熟缓慢,可以拥有更好的单宁以及更集中的风味,为酿造具有复杂度的酒款提供了必要条件。此外,该地区地形多变,不同的葡萄园地块的海拔、朝向、地形等都不同,每个地块都有着其独特的微气候,这使得该地区的葡萄酒风格复杂且具有个性。

美如皮尔酒庄共拥有三个葡萄园,葡萄种植面积达29公顷。三个葡萄园分别是佛瑟斯园(Les Foreses)、帕纳马乔特园(Plana Marjot)和埃斯科梅勒园(Les Escomelles)。佛瑟斯园位于伯雷拉的东北部,其种植面积为11公顷,土壤中主要含有石炭纪板岩,该葡萄园中有0.5公顷的老藤葡萄种植于1910年,其余葡萄藤种植于2003和2005年,主要葡萄品种是歌海娜(Grenache)和佳丽酿(Carignan),还包含少量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)和梅洛(Merlot)。该园出产的葡萄酒清新优雅,香气馥郁。帕纳马乔特园位于伯雷拉的西部,其种植面积仅1公顷,土壤中含有的主要是泥盆纪板岩,只种植歌海娜,种植于2002年,出品的葡萄酒酒体饱满,口感平衡。埃斯科梅勒园位于伯雷拉的西北部,面积为8公顷,土壤中含有的主要是泥盆纪板岩,其葡萄植株的种植于1999至2003年之间。该地主要种植的是歌海娜和佳丽酿,还包含少量赤霞珠和西拉,该园出产的葡萄酒丰腴圆润,香气复杂。

因伯雷拉地区地形崎岖,且含有大量陡坡,该地的葡萄果实采摘仅能使用人工采摘,采摘好的葡萄果实通过人力运送至坡底,再一并送往酒庄。送往酒庄后,酿酒师会将除梗破碎后的葡萄放至不锈钢罐中进行为期三周的果皮浸渍和酒精发酵,发酵完毕后轻轻挤压皮渣,之后通过重力的作用将酒液与果皮和果梗分离,并在24小时后将酒液转入橡木桶。酿酒师通常会采用苹果酸-乳酸发酵和酒泥接触的方式使酒液的口感变得更细腻,更柔顺。酒液进行8-18个月的橡木桶陈酿后,酿酒师会根据各年份葡萄酒表现的不同,对当年的葡萄酒按照不同比例进行调配。为了将葡萄酒以最好的状态展现给消费者,葡萄酒装瓶后,还会在酒庄经过1-4年的瓶陈。

美如皮尔酒庄目前的红葡萄酒一共有5个系列,分别是:艾妮希(Inici)、埃尔塞尔(El Cel)、德斯蒂(Desti)、阿迪莱斯(Ardiles)和奥斯敏(Osmin)。除了奥斯敏红葡萄酒是使用歌海娜、佳丽酿、西拉、赤霞珠和梅洛这五种酿酒葡萄混酿而成,其余系列都是由歌海娜、佳丽酿、西拉和赤霞珠这四种酿酒葡萄混酿的。其中2004年的奥斯敏红葡萄酒表现尤为突出,曾获得帕克团队(Robert Parker)97分的高分认可。此外,2017年和2018年的德斯蒂红葡萄酒表现也很优异,都曾获得《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)95分的评价。